ポテトサラダ

コロナ禍で、自粛生活が続き、今年に入り友達との食事会も中止になっています。
月に一度ランチをする仲間や又、夜の食事会の仲間とも、半年会っていません。
昨日、ランチ仲間が、たくさん新じゃがを持って来てくれました
外出はなるべく控え、買い物なども控えているので、
野菜の頂き物は有難いです。
このお友達はご主人と家庭菜園をやっていて、
会えない時でも野菜を持って来てくれます。

運が良い事に、キュウリや新タマネギの頂き物があり、
ハムやコーン、タマゴもあったので、早速作りました。
味見をしたら、凄く美味しいと自画自賛（笑）
ニンジンが入れば彩りが綺麗なのですが･･･
相変わらずニンジン嫌いな私です（笑）





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